Ogres tehnikuma audzēkņi viesojas Gaisa spēku bāzes ēdnīcā “Lielvārde”
Atsaucoties uz saņemto uzaicinājumu “Atvērto dienu uzņēmumos 2026” ietvaros 16. oktobrī Ogres tehnikuma 2. kursa restorāna pavāri kopā ar profesionālās izglītības skolotāju Zinaidu Bāru devās aizraujošā izbraukumā uz Gaisa spēku bāzes ēdnīcu “Lielvārde”.
Brauciena galvenais mērķis bija savām acīm redzēt, kā darbojas liela mēroga profesionālā virtuve, kādas iekārtas tiek izmantotas ēdienu gatavošanas procesā, kā arī iepazīt pilnu virtuves ciklu, uzzināt par ēdināšanas nozares aizkulisēm bruņotajos spēkos un izzināt kādas ir nākotnes darba un karjeras iespējas šajā nozarē.
Diena sākās ar vērtīgiem stāstiem par to, kas vispār notiek ēdināšanas un aizsardzības nozarēs un kā tiek organizēta karavīru ēdināšana. Audzēkņi uzzināja, kā tapa pati ēdnīca un tās modernās noliktavas, kādi speciālisti strādā ēdināšanas nozarē un kādas tehnoloģijas tiek izmantotas nākotnes pārtikas ražošanā. Īpaši vērtīga pieredze bija tikšanās ar Latvijas Biozinātņu un tehnoloģiju universitātes (LBTU) studentiem un mācībspēkiem, kuri dalījās savā pieredzē liofilizētās (sublimētās) pārtikas radīšanā.
Jauniešiem bija vienreizēja pieredze iepazīt pilnu ēdināšanas ciklu – sākot no produktu pasūtīšanas, piegādes, saņemšanas un produktu kvalitātes pārbaudes, līdz saskaņošanai ar pavadzīmēs rakstīto un nodošanu tālākai glabāšanai modernajās noliktavās. Cikls turpinājās ar produktu apstrādi, ēdienu gatavošanu un izvietošanu sadales līnijās, salātu un augļu bāros, izmantojot gan jaunākās paaudzes virtuves iekārtas gan neaizstājamo cilvēku roku darbu. Viesošanās laikā bija unikāla iespēja vērot karavīru ikdienas ēdināšanas procesa norisi, aprunāties ar ēdnīcas darbiniekiem, iepazīt virtuves darba vidi un nobaudīt gardas pusdienas.
Dienas otrajā daļā dalībnieki devās iepazīt Gaisa spēku bāzes plašo infrastruktūru – tika apskatīts ugunsdzēsēju mobilais transportlīdzeklis, iespaidīgais kara helikopters un Baltijā lielākais planieris.
Šī pieredze topošajiem pavāriem sniedza ne tikai plašāku izpratni par profesijas daudzveidību un nākotnes darba iespējām ēdināšanas vai aizsardzības nozarē, bet arī iedvesmu turpmākajām mācībām un izaugsmei!
Tikšanās laikā audzēkņi tika īpaši uzrunāti un mudināti pēc tehnikuma absolvēšanas turpināt savas gaitas un izglītību LBTU.
Pedagogs – karjeras konsultants
Signe Kaše
